Translate Food Blog

  • Plnené morčacie prsia



Suroviny:
Prsia z väčšieho moriaka
40 g masla
100 g slaniny
soľ
2 polievkové lyžice masti
hydinový vývar

Plnka:
3 žemle
3 polievkové lyžice mlieka
2 vajcia
40 g masla
100 g šunky
soľ, ml.č. korenie, muškátový kvet-orech
strúhanka.

Postup plnka:
Pokrájané žemle sparíme teplým mlieko, pridáme žĺtky, roztopené maslo, posekanú šunku, soľ, mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový orech a podľa potreby strúhanku. Všetko spolu premiešame a nakoniec zľahka primiešavame vyšľahaný tuhý sneh, ktorý sme si pripravili z bielkov.

Postup:
Prsia z moriaka vykostíme a rozrežeme na široký plát, ktorý zľahka naklepeme, pokvapkáme roztopeným maslom, posypeme údenou slaninou, osolíme, naplníme plnkou a zvinieme. Roládu previažeme hrubo niťou a  prudko opečieme po všetkých stranách. Podleje vývarom a upečieme vo vyhriatej rúre do mäkka.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recepty z mojej kuchyne fooddrink Kuchar len tak z pasie
Všetky práva vyhradené, vrátane loga. Šírenie obsahuje je možné s uvedením odkazu na môj blog. Akékoľvek iné šírenie obsahu týchto stránok bez súhlasu autora je zakázané. iGURMAN.com - Gabrielov "Food blog". Copyright © 2011