Perlička na javorovom sirupe

Suroviny:
1 perlička
2 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 dcl mlieka
3/4 zemiakov
soľ
petržlenová vňať
1 dcl javorovéhosirupu

Postup: Perličku umyjeme a dobre zasolíme, dáme do hlinenej nádoby, prelejeme mliekom, dobre vtrieme do perličky. Zakryjeme a dáme do chladničky do druhého dňa. Na druhý deň vyberieme a mlieko zlejeme, nádobu nevyplachujeme. Na dno
dáme na kolieska nakrájané zemiaky, a na to takisto nakrájané kolieska cibule. Perličku rozporcujeme a naukladáme do nádoby na zemiaky a cibuľu. Polejeme javorovým sirupom, posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou.
Zakryjeme a dáme do predom vyhriatej rúry. Pečieme cca. 1 hod. Po hodine vypneme a necháme v trúbe ešte asi 30 minút.

Pri podávaní už na tanieroch opäť jemne polejeme javorovým sirupom.