Translate Food Blog

  • Champagne



Nedávno som mal rozhovor s kolegom v práci na tému "Šampanské". A tak som sa rozhodol napísať kratší článok na túto tému. Toto víno je chránené ochranou značkou medzi francúzskymi vínami. Takže pri jeho kúpe treba siahnuť hlbšie do vrecka. Hovorí sa, že najväčší podiel na preslávení tejto značky vo svete má Napoleon a jeho vojaci. Tak či onak je dobré že sa jeho kvalita a spôsob výroby rozniesol po svete.  




"Šampanské" podávame vo vysokých, štíhlych pohároch. Videl som ho už podávať aj v širokých, ale nie je to správne, lebo dlaňou veľmi rýchlo oteplíme víno a to nehovorím už o vyprchaní bubliniek a už nám nebude tak nádherne perliť.




Mali by sme ho skladovať pri teplote 10-12 stupňov a podávať pri 8-9 stupňoch. Nie je dobré ho príliš veľmi vychladiť, ako ostatné šumivé vína, lebo sa nám dostatočne nerozvinú všetky impozantné chute.
Úchvatnosť tohto vína má na svedomí podnebie a jedinečnosť zloženia kriedovitej pôdy. 
Asi tri štvrtiny produkcie "šampanského" sú však bez udania ročníka, takže treba dobre vyberať.
Do popredia treba vyzdvihnúť kategóriu - cuvées de prestige, kde sa používajú iba vína z viníc - Grand cru.


Víno sa väčšinou plní do fliaš 0,75L, alebo 1,5L - magnum, o tejto veľkosti sa hovorí ako o najvhodnejšej. Existujú samozrejme aj ďalšie veľkosti so samostatným pomenovaním.

Oblasť Champagne sa rozdeľuje na 5 regiónov:


  1. Côte de Sézanne
  2. Aube
  3. Vallée de la Marne
  4. Côte des Blancs
  5. Montagne de Remis
To by už z teórie stačilo, nech to nie je dlhé a dobre sa to pamätalo.





    Ešte pár tipov na darčekové balenie:


    Cena: € 54,48 





    Cena: € 155,72



    Cena: € 73,60




    Cena: € 112,89





    Cena: € 60,32



    Zdroj obrázkov a ceny čerpané z : global-wines.sk ,
    freedigitalphotos.net
                              
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    Recepty z mojej kuchyne fooddrink Kuchar len tak z pasie
    Všetky práva vyhradené, vrátane loga. Šírenie obsahuje je možné s uvedením odkazu na môj blog. Akékoľvek iné šírenie obsahu týchto stránok bez súhlasu autora je zakázané. iGURMAN.com - Gabrielov "Food blog". Copyright © 2011