Pirohy - traditional Slovak food

Občas zavíta na môj blog aj návštevník zo zahraničia. Pre nich je venovaný tento recept /video recept/ na pravé slovenské pirohy. 

"Geografické a klimatické podmienky gastronómie.
Severoslovenská kuchyňa pochádza z oblasti s drsnými klimatickými podmienkami, kde aspoň tri mesiace v roku býva intenzívna zima, čo je jeden z dôvodov, prečo je v severoslovenskej kuchyni prevaha údeného mäsa, zemiakov, kyslej kapusty, mliečnych výrobkov, múky a strukovín. V rovnakom duchu býva na Slovensku zbieraná kapusta počas jesene, ktorá sa krája, zmiešava s korením a necháva kvasiť, čím sa z nej stáva veľmi cenný zdroj vitamínu C. Zemiaky zbierané v októbri slúžili ako základná potravina počas zimného obdobia tak ako aj čerstvé alebo kyslé mlieko. Z rýb sa prevažne konzumuje pstruh a iné sladkovodné druhy. Ďalším typickým jedlom je jahňacina a údenárské výrobky. V lesnatých častiach sa konzumuje divina a lesné huby a lesné ovocie. Tradíciu má aj chov včiel a z toho včelie produkty. Toto je surovinová základňa gastronómie severných hornatých častí krajiny.
Na juhu a nížinách je surovinová základňa pestrejšia. Druhy mäsa sú bohatšie o hovädzinu, husacinu, kačacinu a morčacinu. Kapor chovaný v rybníkoch sa preferuje na Vianoce. Kuchynské produkty z múky sú pestré. Domáce cestoviny čerstvé aj sušené boli aj sú dôležitým základom domácej kuchyne. Na juhu je bohatá ponuka ovocia a výrobkov z neho: lekvár, džem, sterilizované a sušené ovocie. V súčasnosti je aj pestrá ponuka zeleniny pestovanej na juhu. Múčniky a cestoviny sa jedia sladké aj slané."
citácia: wikipedia.org

Čítaj ďalej

Losos na grile.

Kedže bolo tak pekne, tak aj ja som griloval. Lososa. Skvelá to ryba. Takže, čo budeme potrebovať. Losos filety cca. 2 kg
Sójová omáčka - tmavá 8 pol. lyžíc
Slnečnicový olej 5 pol. lyžíc
Hnedý cukor 5 pol. lyžíc
Citrón 2 ks - šťava
Kôpor, medovka Soľ, čierne korenie.
Z hore uvedených surovín si pripravíme omáčku, hlavne dobre premiešame. Kôpor a medovku dobre nasekáme a hlavne nešetríme množstvom.

Použite, namiesto obvyklého bieleho korenia ktoré sa hodí na ryby, čierne. Tak isto som použil namiesto olivového oleja, slnečnicový olej. Má vyšší bod prepálenia a pre mňa, v tomto prípade, viac vyhovuje. Lososa začneme pripravovať o deň skôr. Nachystáme si plech na pečenie, doň položíme pláty lososa. Dobre v masírujeme pripravenú omáčku. Používam plech na pečenie, lebo mi omáčka netečie všade.

Potom zabalím do alobalu, prípadne ešte do potravinárskej fólie a dám do chladničky, do ďalšieho dňa. Nech sa pekne marinuje! Na ďalší deň už len grilujeme. Ja som tentokrát použil plochý gril.

Grilujeme cca. 10-12 minút z každej strany, podľa hrúbky filety a výkonnosti grilu. Takto pripravený losos má úžasnú chuť. K lososu sa hodí grilovaný baklažán a cuketka.

Pokiaľ ich budete grilovať treba ich pokvapkať na každej strane olejom, vylepší im to chuť! Ako prílohu podávajte opečené zemiaky, prípadne iba rukolu alebo ja som pripravil aj zeleninový šalát. Dobrú chuť praje Gabriel

Čítaj ďalej

Medea Vodka

Neviete čo kúpiť známemu na sviatok a vždy kupujete fľašu? Tak mu tentokrát podarujte programovateľnú flašu vodky Medea, ktorá umožňuje zobraziť rôzne správy a odkazy o celkovej dĺžke do 255 znakov. Vodka je vyrábaná stáročnou technikou destilácia pri použití kryštálovo čistej artézskej vody.
Takže, už je len na Vás aký odkaz si naprogramujete a efekt z darčeku sa určite dostaví. A čo takto odkaz : "just play with me".
Cena: $ 40

Pozrite si videoprezentáciu.

Zdroj: medeaspirits.com

Čítaj ďalej

Pravda o mäsovom priemysle.

Nerobme si ilúzie ako to vyzerá za dverami mäsového priemyslu. Video som našiel na youtube. Je tam obmedzenie podľa veku. Veru niekedy sa na to zle pozerá. Originálny názov 11 minutového filmu je
Farm to Fridge - The Truth Behind Meat Production. Tento dokument pripravila organizácia Mercy for animals. Chce týmto ukázať ako to tam funguje. Video radšej nepozerajte v prítomnosti detí!
P.S. Je tam možnosť zapnutia beta verzie prekladu titulkov.

Čítaj ďalej

Aj toto sa dá kúpiť.

Niekedy človek žasne, čo všetko ľudí napadne. Mám pre Vás zopár bláznivých nápadov čo si nakúpiť.
Blood Energy Drinks
-Zombie Blood
100ml, príchuť ovocná a citronová

Obsahuje 80g kofeínu
Pozor, do troch dní od otvorenia treba spotrebovať!
Skvelé na Halloween party, alebo len tak na také domáce posedenie!

cena:£15.99 /4Pack/

Le Whif Chocolate Inhaler

Dostali ste chuť na čokoládu, alebo kávu a nechcete si zašpiniť žiarivý úsmev, prípadne zuby. Alebo ešte horšie, nikde nie je na okolí obchod. Nie je problém, stačí vytiahnuť inhalátor, potiahnuť a následne váš jazyk zaplaví chuť opojnej arómy a to bez kalórií.

Zloženie:

Obsahuje organický trstinový cukor, bio kakaovú sušinu, organickú vanilku, umelé príchute.
Rozmery:
6,3 cm (H) x 1,7 cm (šírka) x 1,4 cm (D)
Nádobka je na 8-10 inhalácií.

 cena:£3.99

BBQ Branding Iron

Vždy som tvrdil: "Grilovanie musí byť osobné!" No a keď budete najbližšie grilovať nechajte odkazy pre vašich konzumentov na steakoch! A na ten Váš najväčší si vypálťe vaše meno. A je to!

Upozornenie:
Maximálne 9 znakov na riadok.
Nemeňte písmenká rukou, ak je to horúce!
Rozmery:
Miery cca: 46,5 cm (H) x 9 cm (šírka) x 8 cm (D)

cena:£13.99

zdroj: firebox.com

Čítaj ďalej

Zmrzlinár sa zabáva.

Krátke video pre potešenie. Tu je vidieť ako to vyzerá, keď niekoho práca baví!

Gabriel

Čítaj ďalej