Zemiakové knedle

Publikované

Zemiakové knedle – pôvodná fotografia

Suroviny

  • 500 g jemnej krupice
  • 1 hrnček vriaceho mlieka
  • 2 vajcia
  • 9 studených uvarených zemiakov, nastrúhaných
  • 2 žemle nakrájané na kocky a opečené na slanine
  • 1 žĺtok
  • trocha mlieka navyše
  • múka podľa potreby na vytvarovanie knedle
  • soľ do vody

Postup

  1. Krupicu sparíme hrnčekom vriaceho mlieka a chvíľu dôkladne miešame. Necháme vychladnúť.
  2. Do studenej hmoty pridáme vajcia, nastrúhané zemiaky, žemle opečené na slanine, žĺtok a trochu mlieka.
  3. Pridáme toľko múky, aby sa dala vytvarovať knedľa. Čím menej múky použijeme, tým budú knedle ľahšie.
  4. Varíme vo výrazne osolenej vode 15 minút.
iGurman Lab

Dobré jedlo začína
zvedavosťou.
A občas záchranou.

Vstúpiť do iGurman Lab

Medzi riadkami

Nie všetko dobré sa varí. Niečo sa počúva.

Audioknihy medzi receptami? Prečo nie — veď toto je môj kúsok sveta. Patrí sem to, čo mám rád: dobré jedlo aj príbehy, ktoré vo mne zostávajú dlho po poslednej vete. Nakukni do mojej poličky. Možno práve zachraňujem galaxiu, kým sa dovarí večera.

Nakuknúť do knižnice