"Pečená hus" - Hanka Jajcajová

Publikované

Pečená hus s jednoduchým potretím mliekom a soľou. Pri podávaní jej pristanú lokše aj knedľa s kapustou.

Suroviny

  • 1 domáca hus, približne 7–7,5 kg
  • soľ
  • mlieko
  • voda na podliatie

Postup

  1. Vypitvanú hus nasolíme aspoň 12 hodín vopred.
  2. Pred pečením ju vložíme do hlineného pekáča, potrieme mliekom a podlejeme vodou.
  3. Pečieme pri 250 °C približne 45 minút. Otočíme a pečieme ďalších asi 30 minút.
  4. Znížime teplotu a za častého obracania dopekáme. Celkový čas podľa pôvodného receptu predstavuje približne 3 hodiny.
  5. Podávame s domácimi lokšami alebo žemľovou knedľou a dusenou červenou kapustou s jablkami, prípadne s dusenou kyslou kapustou.

Na prípitok som k husi odporúčal domácu hruškovicu.

iGurman Lab iGurman Lab

Dobré jedlo začína
zvedavosťou.
A občas záchranou.

Zachráň jedlo, objav chute sveta a vyskúšaj nápady na servírovanie.

Vyskúšať iGurman Lab

Medzi riadkami

Nie všetko dobré sa varí. Niečo sa počúva.

Audioknihy medzi receptami? Prečo nie — veď toto je môj kúsok sveta. Patrí sem to, čo mám rád: dobré jedlo aj príbehy, ktoré vo mne zostávajú dlho po poslednej vete. Nakukni do mojej poličky. Možno práve zachraňujem galaxiu, kým sa dovarí večera.

Nakuknúť do knižnice