Vajíčkový šalát s chrenom a šafránom

Publikované

Dnes ďalší zo série rodinných receptov. Tento obľúbený šalát pripravujeme najmä na Veľkú noc, ale samozrejme nielen vtedy. Vopred upozorňujem na poriadnu dávku chrenu!

Suroviny

  • 10 vajec
  • 10 polievkových lyžíc čerstvého strúhaného chrenu
  • 3 kávové lyžičky paradajkového pretlaku
  • 2 kávové lyžičky dijonskej horčice
  • 1 kávovú lyžičku ešte nerozdrveného šafranu
  • 1 mladú cibuľku
  • 5 polievkových lyžíc majonézy
  • pažítku
  • soľ

Postup

  1. Vajcia uvaríme natvrdo. Rozkrojíme ich na polovice a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nasekáme na malé kocky.
  2. Chren nastrúhame, pažítku nasekáme a mladú cibuľku nakrájame na veľmi jemné kocky. Šafran rozdrvíme v mažiari.
  3. Žĺtky dáme do misky a vidličkou dôkladne roztlačíme. Na pôvodnej fotografii sú ešte neroztlačené, aby bolo vidieť všetky suroviny.
  4. K žĺtkom pridáme ostatné suroviny okrem bielkov a veľmi starostlivo premiešame. Nakoniec pridáme kocky bielkov.

Prajem dobrú chuť!

iGurman Lab iGurman Lab

Dobré jedlo začína
zvedavosťou.
A občas záchranou.

Zachráň jedlo, objav chute sveta a vyskúšaj nápady na servírovanie.

Vyskúšať iGurman Lab

Medzi riadkami

Nie všetko dobré sa varí. Niečo sa počúva.

Audioknihy medzi receptami? Prečo nie — veď toto je môj kúsok sveta. Patrí sem to, čo mám rád: dobré jedlo aj príbehy, ktoré vo mne zostávajú dlho po poslednej vete. Nakukni do mojej poličky. Možno práve zachraňujem galaxiu, kým sa dovarí večera.

Nakuknúť do knižnice