Recept na bazový sirup

Publikované

Dnes ponúkam svoj recept na bazový sirup. Kvety zbieram za slnečného počasia, nie hneď po daždi. Po prinesení ich nechám chvíľu na stole, aby mali drobní lúčni návštevníci čas vysťahovať sa.

Suroviny

  • 20 veľkých kvetov bazy
  • 2 litre vody
  • 2 kg cukru
  • 2 veľké citróny, najlepšie bio

Postup

  1. Z kvetov odstránime hrubé stonky. Vodu prevaríme a necháme vychladnúť približne na 30–40 °C.
  2. Citróny dôkladne umyjeme, nakrájame na tenké kolieska a vložíme do vody. Pridáme kvety.
  3. Prikryjeme a zaťažíme tanierom tak, aby boli kvety ponorené. Necháme postáť približne 36–48 hodín.
  4. Precedíme cez čistú látku. Pridáme cukor a za stáleho miešania zahrievame, kým sa rozpustí.
  5. Zohrejeme približne na 90 °C a odstavíme. Pomocou naberačky a lievika naplníme dôkladne čisté fľaše takmer po vrch a uzavrieme.

U nás sa minie rýchlo — a potom už príde sezóna ďalšieho ovocia a byliniek.

iGurman Lab iGurman Lab

Dobré jedlo začína
zvedavosťou.
A občas záchranou.

Zachráň jedlo, objav chute sveta a vyskúšaj nápady na servírovanie.

Vyskúšať iGurman Lab

Medzi riadkami

Nie všetko dobré sa varí. Niečo sa počúva.

Audioknihy medzi receptami? Prečo nie — veď toto je môj kúsok sveta. Patrí sem to, čo mám rád: dobré jedlo aj príbehy, ktoré vo mne zostávajú dlho po poslednej vete. Nakukni do mojej poličky. Možno práve zachraňujem galaxiu, kým sa dovarí večera.

Nakuknúť do knižnice