Suroviny:
- 500 g zemiakov
- 15 dkg hladkej múky
- 2 vajcia
- 2 dkg masla
- múka na posypanie
- 1 strúčik cesnaku
- 20 dkg mletých škvarkov
- 10 dkg syra s modrou plesňou
- 2 čerešne
- cibuľa, soľ
Postup:
Zemiaky v šupke uvaríme, vychladnuté ošúpeme. Prelisujeme, pridáme múku, vyšľahané vajcia a spracujeme cesto.
Vypracujeme na pomúčenej doske valček asi s priemerom 3 cm. Pokrájame ho na kúsky veľké asi 1 cm, vidličkou stlačíme do tvaru halušky.
Varíme asi 2 minúty.
Zo zvyšných surovín pripravíme omáčku.
Omáčkou preliať ešte horúce gnocchi. Omáčku zohrejeme, nasypeme do nej rozmrazený syr a miešame, kým sa nerozpustí. Posypať pomletými oškvarkami alebo jemnou cibuľou a čerešňou.
