Vanilkový extrakt — ako sa vyvíjal v čase

Publikované

V januári 2013 som písal, ako si pripraviť domáci vanilkový extrakt. O dva mesiace neskôr už pekne chytil farbu. Toto je fotografické pokračovanie pokusu, nie ďalší nový recept.

Po dvoch mesiacoch

Extrakt sa už dal použiť, ale ja som sa rozhodol počkať ešte približne štyri mesiace, nech má grády. Na fotografiách je vidieť, ako sa farba postupne menila.

Namiesto vodky možno skúsiť aj biely rum alebo brandy. Každý základ pridá inú chuť; niekomu môže viac vyhovovať práve táto verzia.

Októbrové pokračovanie

V októbri 2013 som doplnil fotografiu hotového extraktu. Vtedy som navrhol aj darčekovú kombináciu s javorovým sirupom v pomere 2 : 1 — extrakt : sirup.

Zmes možno rozliať do menších fľaštičiek a označiť názvom a dátumom prípravy. Pridaním sirupu však vzniká iná zmes než samotný alkoholový extrakt.

Pôvodný návod

Ako si pripraviť domáci vanilkový extrakt

Vlastná etiketa môže byť pokojne jednoduchá. Dôležité je vedieť, čo je vo fľaštičke — pekný papier už je sladký bonus.

iGurman Lab

Dobré jedlo začína
zvedavosťou.
A občas záchranou.

Vstúpiť do iGurman Lab

Medzi riadkami

Nie všetko dobré sa varí. Niečo sa počúva.

Audioknihy medzi receptami? Prečo nie — veď toto je môj kúsok sveta. Patrí sem to, čo mám rád: dobré jedlo aj príbehy, ktoré vo mne zostávajú dlho po poslednej vete. Nakukni do mojej poličky. Možno práve zachraňujem galaxiu, kým sa dovarí večera.

Nakuknúť do knižnice