Translate Food Blog

  • Chobotnice s omáčkou





Suroviny:
1 kg malých chobotníc
2 dcl olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice čerstvý koriander
chili paprička
2  polievkové lyžice citrónovej šťavy
kovové grilovacie ihly

Chilli omáčka:
chilli paprička
0,05 l citrónovej šťavy
2  polievkové lyžice rybej omáčky
2  polievkové lyžice nakrájaného čerstvého koriandra
1 polievková lyžica trstinového cukru


Postup:
Očistíme chobotnice. Malým ostrým nožom odrežeme hlavu, vyberieme vnútornosti a odstránime zubkovité čeľuste. Umyjeme a osušíme. V keramickej nádobe zamiešame olej, cesnak, koriander, na jemno posekanú chilli papričku a citrónovú šťavu. Pridáme chobotničky, zamiešame a zakryjeme. Uložíme na noc, minimálne na 5 hodín, do chladničky. Chobotničky, alebo kúsky, napicháme na grilovacie ihly. Rozpálime gril na vysokú teplotu a plech vytrieme olejom aby sa mäso nepripieklo. Grilujeme 4-5 minút, často obraciame a potierame marinádou, aby sa mäso nevysušilo. Včas vyberieme, aby mäso dlhším grilovaním nestvrdlo. Podávame teplé s omáčkou, alebo studené ako súčasť šalátu.

+iGurman.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recepty z mojej kuchyne fooddrink Kuchar len tak z pasie
Všetky práva vyhradené, vrátane loga. Šírenie obsahuje je možné s uvedením odkazu na môj blog. Akékoľvek iné šírenie obsahu týchto stránok bez súhlasu autora je zakázané. iGURMAN.com - Gabrielov "Food blog". Copyright © 2011