Domáca knedľa

Dnes som opäť piekol mäso. A čo sa lepšie hodí k pečenému bravčovému ako domáca knedľa. Príprava je rýchla a jednoduchá!

Čo budeme potrebovať:

4 rožky (staršie sú lepšie)
2 vajíčka
čerstvú petržlenovú  vňať
0,8 dcl oleja
1  dcl teplého mlieka
a rovnaké množstvo hrubej múky
soľ

Postup:  Rožky nakrájame na malé kocky, dáme do väčšej nádoby. V druhej nádobe si vymiešame vajíčka, olej, múku, mlieko, soľ, petržlenovú vňať. Poriadne zamiešame!

Potom vyšľahanou zmesou polejeme rožky, dobre premiešame a necháme cca 10min. postáť.

Pripravíme si potravinovú fóliu a na ňu dáme pripravenú hmotu. Bližšie k jednému okraju aby sa nám lepšie zavinovala knedľa. Zavinieme na tvar veľkej salónky :-), konce zaviažeme na pevno!

V hrnci si zohrejeme väčšie množstvo vody a vložíme. Varíme 18 minút, je lepšie knedle po 9 minutách otočiť, nech sa pravidelne uvaria. Vyberieme, odstránime potravinársku fóliu, pozor nepopáľte sa, pár krát "poprepichujeme", nech sa odparí prebytočná vlhkosť.

A hotovo!

P.S. Z tohto množstva pripravíme knedľu cca 20 cm, tak tri poriadne porcie. Ja túto knedľu pre rodinu pripravujem z dvojnásobným množstvom.
Ak keď príde návšteva, tak každý pýta "dupľu" a vtedy až zo štvornásobným, nech sa každý poriadne naje!

Ďalší recept na zemiakovú knedľu nájdete tu.

Dobrú chuť!