Vanilkové rožteky sa nemusia báť o miesto na stole. Vianočné pečenie 2026 skôr naznačuje, že ku klasike pribudne niečo navyše: pistácia, kyselkavá višňa, pomaranč pri čokoláde alebo výraznejšia orechová náplň. Nemusíme prerobiť celé sviatky. Niekedy stačí jeden nový plech.
Čo sa tento rok oplatí ochutnať
- Pistácie a višne: orechová plnosť a ovocný kontrast.
- Čokoláda a citrusy: známa dvojica, ktorá má stále čo povedať.
- Orechy a karamel: pohodlie klasických zákuskov aj v malých porciách.
Tieto smery sa ukazujú najmä v britských vianočných kolekciách a pekárenských prognózach na rok 2026. Sú užitočnou inšpiráciou, nie rebríčkom toho, čo pečú slovenské domácnosti. U nás má posledné slovo aj tak ten, kto stráži rodinný zošit s receptami.
Pistácia zostáva. Višňa jej robí dobrú spoločnosť
Pistáciová vlna nekončí pri dubajskej čokoláde. Dostáva sa aj do sviatočného pečiva: Waitrose predstavil panettone s pistáciami a kyslými višňami. M&S zaraďuje pistáciu, čerešňové a višňové chute i citrusy medzi svoje hlavné smery sezóny. O konkrétnych novinkách píše Waitrose vo svojej vianočnej kolekcii.
Pre domácu kuchyňu je zaujímavá samotná kombinácia: jemná orechová chuť a kyslejšie ovocie. Ako nápad na skúšanie sa ponúkajú linecké koláčiky s pistáciovou náplňou a tenkou vrstvou višňového džemu. Je to inšpirácia na vlastnú obmenu, nie hotový odskúšaný recept. A ak pistácie práve nechceme kupovať, višne vedia potešiť aj bez nich.
Višňa ukrytá v kokosovom kabáte
V našich klasických kokosových guľkách sa stretáva čokoláda, kokos a višňa. Tohtoročná ovocná vlna teda nemusí znamenať nový nákupný zoznam — niekedy stačí vytiahnuť starý recept. Táto verzia obsahuje rum, s čím pri plánovaní pohostenia počítame.
Pripraviť kokosové guľky s višňou →Čokoláda potrebuje trochu sviežosti
Pomaranč, mandarínka či klementínka patria k zimným vôňam dávno. V tohtoročných kolekciách však dostávajú priestor aj v nových kombináciách: citrusové dezerty, čokoládovo-pomarančové sladkosti či sviatočné pečivo s ovocnou náplňou. M&S medzi dominantnými chuťami uvádza aj svieže citrusy.
Na domáce skúšanie si môžeme vybrať jednu drobnosť: jemnú pomarančovú kôru pri čokoláde alebo trochu kyslejšieho džemu medzi dvoma koláčikmi. Netreba do každého cesta pridať naraz ovocie, krém aj tri druhy korenia. Aj vianočný koláč si zaslúži, aby sme vedeli, čo vlastne chutnáme.
Upečme si čokoládovo-pomarančové cookies
Vo videu z decembra 2025 ukazuje Cupcake Jemma veľké cookies s dvoma druhmi čokolády a pomarančovou kôrou. Praktická inšpirácia k citrusovým chutiam, ktoré sa objavujú aj vo vianočných kolekciách 2026.
Pozrieť video a opravený zoznam surovín od Cupcake Jemma →
Čokoládovo-pomarančové cookies podľa Cupcake Jemma
Približne 15 kusov, po 100 g. Mrazenie najmenej 4 hodiny.
Suroviny
- 230 g veľmi studeného masla
- 160 g svetlého hnedého cukru
- 160 g jemného kryštálového cukru
- kôra z 2 veľkých pomarančov
- 180 g mliečnej čokolády
- 180 g horkej čokolády
- 300 g hladkej múky
- 130 g samokypriacej múky (self-raising flour, múka s kypridlom)
- 70 g kakaa
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL soli
- 2 veľké vajcia a 1 žĺtok
- čokoládovo-pomarančové dieliky na vrch, napríklad Terry’s Chocolate Orange
Postup
- Studené maslo nakrájame na kocky. V robote s oboma cukrami a kôrou krátko miešame na nízkej rýchlosti; kúsky masla iba rozdrobíme, nešľaháme do peny.
- Primiešame obe čokolády v kúskoch, potom múky, kakao, prášok do pečiva a soľ. Vznikne sypká hrudkovitá zmes.
- Pridáme rozmiešané vajcia so žĺtkom. Miešame iba do spájania cesta, nie dohladka.
- Odvažujeme 100 g porcie, rukami ich stlačíme do nepravidelných hrudiek. Negúľame dohladka. Mrazíme najmenej 4 hodiny, ideálne cez noc, až úplne stuhnú.
- Pečieme priamo z mrazničky vo vyhriatej rúre pri 190 °C 16 minút.
- Asi minútu po vytiahnutí položíme na každý kus čokoládovo-pomarančový dielik; teplo ho prichytí.
Orechy a karamel: známe chute v slávnostnom podaní
Pekárenský prehľad British Baker pre Vianoce 2026 zdôrazňuje známe obľúbené chute s bohatšou náplňou, zaujímavým spojením alebo výraznejším dokončením. Popri pistáciách sa spomínajú aj lieskové orechy, karamel a pražené sladové tóny.
Pre nás je to príjemná správa: nemusíme zháňať každú novú surovinu. Orechy, med a karamel už v zbierke máme. Nový môže byť spôsob podávania — napríklad menšie úhľadné porcie namiesto veľkého rezu.
Med, orechy a karamel na jednom tanieriku
Rýchla Marlenka spája medové pláty, karamelovú plnku a vlašské orechy. Hodí sa tam, kde chceme výraznejší zákusok ku káve. Pri príprave môžeme siahnuť po hotových medových plátoch alebo si ich pripraviť podľa uvedenej alternatívy.
Pozrieť Rýchlu Marlenku →Malé kúsky, z ktorých si vyberie každý
British Baker upozorňuje aj na malé formáty vhodné na ochutnávanie, zdieľanie a darovanie. Pri návšteve majú jednoduchú výhodu: človek si môže vziať dva rôzne kúsky a nemusí vyjednávať s obrovskou porciou torty.
Na tanieri tak môže zostať miesto pre suchšie pečivo, orechový zákusok aj nepečenú drobnosť. Nejde o povinnosť napiecť viac druhov. Skôr o to, aby mali jednotlivé kúsky rozdielnu chuť a každý našiel ten svoj.
Keď rúra patrí ďalšiemu plechu
Kávové zrná sa pripravujú bez pečenia, z keksov, masla, kakaa a silnej kávy. Sú to malé výrazné sústa, ktoré sa hodia k sviatočnému posedeniu. V našom recepte nechýba ani čokoládová poleva.
Vytvarovať kávové zrná →Ako z trendov nespraviť ďalšiu povinnosť
Nechajme rodinné istoty na pokoji. K obľúbeným druhom pridajme jeden nový nápad. Ak sa osvedčí, možno sa o pár rokov bude tváriť, že do rodiny patril odjakživa.
Vyberme jednu chuťovú zmenu. Višňový džem, citrusová vôňa alebo orechové dokončenie povedia často viac než komplikovaná dekorácia.
Pečme podľa ľudí pri stole. Trend nemá prednosť pred alergiou, chuťou návštevy ani časom, ktorý na prípravu naozaj máme.
A čo prestieranie?
Na pokojné sviatočné podanie stačí nechať vyniknúť samotné pečivo. Biely tanier, ľanový obrúsok, trochu zelene a teplý kovový detail sú jedna z možností. Prírodné materiály aj nostalgické prestieranie sa objavujú v tohtoročných inšpiráciách Villeroy & Boch. Kupovať kvôli tomu nový servis však netreba — pokojne vytiahnime ten, ktorý už má za sebou zopár dobrých Vianoc.
Za mňa sú najlepší trend také Vianoce, pri ktorých sa tešíme na prvé sústo viac než na fotografovanie taniera. Aj keď jednu fotku si, samozrejme, spravíme.
Chutilo? Udeľ vyznamenanie.
Za zásluhy o spokojné žalúdky.
Načítavam počet vyznamenaní…
