Rebarborový koláč - Trasenie

Čo budeme potrebovať:

Suroviny: 0,5 kg rebarbory
vanilka, vanilkový cukor
260 g kryštálový cukor
5 dkg hrozienka
rum
5 dkg mandle
2 šlahačky
3 žĺtka
2 dkg želatína

Postup: Rebarboru očistíme, pokrájame a podusíme s vanilkou, kryštálovým cukrom/podľa chuti/. Rebarbora musí byť rozvarená. Do horúcej hmoty dáme hrozienka, ktoré sme deň predtým namočili v rume. Pridáme olúpané pomleté mandle.

Jednu šľahačku  uvaríme s vanilkovým cukrom, žĺtkami, nad parou do zhustenia  Do horúcej hmoty dáme želatínu, ktorú sme pred tým namočili /nesmie sa variť!/ Potom zamiešať rebarboru a nechať vychladnúť. Občas premiešať. Keď to už začína chladnúť, hustnúť, pridáme vyšlahanú šľahačku. Celú hmotu potom dáme do tortovej formy a necháme v chladničke asi 5-6 hodín. Vynikajúce. Tento recept budete buď milovať, alebo Vám nebude chutiť. Má to špecifickú, jemne korenistú chuť. Ja ho zbožňujem.

Hotovo

+iGurman.com