Odporúčaný príspevok

Čokoládový koláč

Pri nedávnom sledovaní televízie a prepínaní programov som zachytil recept na čokoládový koláč. Už neviem či to bola TV Paprika, alebo nejaký iný TV kanál. Každopádne sa pani kuchárka tvárila blažene pri degustácií. Recept bol jednoduchý. A keďže moja dcéra, asi o tri dni na to, chcela upiecť niečo "sladké", hovorím si, že tento jednoduchý čokoládový koláč by bolo niečo pre ňu. Tak som si len sadol do kuchyne a začal diktovať. Samozrejme som musel spomínať ako to v tom recepte bolo, keďže to boli americké hmotnostného jednotky. A tak sme aj vážili, zapisovali, keby že náhodou ten koláč bude tak chutný ako bol prezentovaný. Musím povedať, bol úžasný! Určite ho budeme opakovane, počas roku, znovu piecť. Suroviny: 200 g čokolády na varenie 6 vajec 170 g kryštálového cukru 170 g hnedého cukru 190 g hladkej múky 125 g masla 100 ml smotana na šľahanie (33%) Postup: Klasickú, otváraciu, okrúhlu formu na pečenie si vymastíme maslom, aj steny. N

Hrianka s bryndzou, jahodami a balsamico crema


Skutočne "gurmánska záležitosť". Dnes nám pekne vykuklo slnko dostal som chuť na niečo osviežujúce. Pokiaľ ste niečo podobné ešte neskúšali, tak je najvyšší čas. Za chvíľu tu máme obdobie "májová bryndza" a to potom bude paráda. Ale späť k receptu.

Čo budeme potrebovať:
(robil som to prvý krát, preto tie malé množstvá.)

3 hrianky (prípadne plátky chleba)
3 jahody
20 ml balzamikový ocot z Modeny (môžete použiť aj iný vínny ocot, ja mám tento rád)
trocha masla
40 g slovenskej bryndze
octovú omáčku s octom balsamico di Modena
čerstvá pažítka


Postup:

Do panvice si vylejeme ocot a necháme tak 2 - 3 minúty odpariť (jemne zredukujeme). Hrianky, prípadne pláty chleba, si jemne potrieme maslom. A opečieme na panvici, gril by bol ideálny. Nakrájame si jahody na kocky. Panvicu s octom odstavíme z ohňa a pridáme nakrájané jahody. Dobre premiešame a necháme ich troška ohriať. Opečené hrianky natrieme vrstvou bryndze, na ne naukladáme jahody a posypeme čerstvo posekanou pažítkou.

Dáme na tanier a ešte prizdobíme, cik-cak, balzamikovou omáčkou. Keď nemáme tak zvyškom octu z panvice.

Vynikajúce! +iGurman.com


Aktualizácia:  Fotografie od Vás! (ak vám chutilo pošlite aj vy!)

Autor foto: Miroslav M.
... musím povedať že sa oplatilo, je to božskéé, trochu som to upravil a ocot som zmiešal s červeným vínnym muštom a zredukoval to na skoro minimum  je to poézia, je to úžasné ďakujem...