Odporúčaný príspevok

Čokoládový koláč

Pri nedávnom sledovaní televízie a prepínaní programov som zachytil recept na čokoládový koláč. Už neviem či to bola TV Paprika, alebo nejaký iný TV kanál. Každopádne sa pani kuchárka tvárila blažene pri degustácií. Recept bol jednoduchý. A keďže moja dcéra, asi o tri dni na to, chcela upiecť niečo "sladké", hovorím si, že tento jednoduchý čokoládový koláč by bolo niečo pre ňu. Tak som si len sadol do kuchyne a začal diktovať. Samozrejme som musel spomínať ako to v tom recepte bolo, keďže to boli americké hmotnostného jednotky. A tak sme aj vážili, zapisovali, keby že náhodou ten koláč bude tak chutný ako bol prezentovaný. Musím povedať, bol úžasný! Určite ho budeme opakovane, počas roku, znovu piecť. Suroviny: 200 g čokolády na varenie 6 vajec 170 g kryštálového cukru 170 g hnedého cukru 190 g hladkej múky 125 g masla 100 ml smotana na šľahanie (33%) Postup: Klasickú, otváraciu, okrúhlu formu na pečenie si vymastíme maslom, aj steny. N

Pečená kačica



V tieto chladnejšie dni človek potrebuje nejakú tú energiu. A čo takto si pripraviť skvelý pokrm, napríklad rýchly recept s názvom "pečená kačica". Keď si kačicu predom rozporcujeme, čas pečenia sa nám skráti. A pri ušetrenom čase nám ostane ešte aj pár minút na prípravu domácej knedle.

"Recept na knedľu" nájdete tu.

A z kostí (chrbta, krídiel, krku atď., ...) si môžeme pripraviť skvelý kačací vývar, prípadne hneď polievku.


"Recept na pečenú kačicu"

soľ, rasca,
2 kačice (hrubá hmotnosť spolu cca. 4,5 kg)
3 polievkové lyžice medu
4 strúčiky cesnaku

Postup:

Kačicu si rozporcujeme. Chrbát, krídla, vnútornosti, atď, nepečiem ale dávam na vývar. Pripravenú kačku dáme do pekáča. Trúby si predhrejeme na 210 stupňov.



V mažiari si rozdrvíme rascu, soľ, strúčiky cesnaku a nakoniec pridáme med a dobre premiešame.


Touto zmesou si dobre potrieme naporcované kúsky kačice. Toto môžme spraviť aj v predvečer prípravy jedla. Nech nám kačica pekne "chytí chuť".


Odkryté, kožou smerom hore,  pečieme 30 minút na 210 stupňov. Potom zakryjeme, znížime teplotu na 160 stupňov. Nepodlievam vodou, kačka má v sebe okrem tuku aj vodu, takže netreba. Takto prikryté pečieme 40 minút.
Nakoniec odokryjeme, zvýšime teplotu na 180 stupňov a teraz už pravidelne podlievame, otáčame "máčame" vo vlastnom výpeku. Táto fáza trvá cca. 30 minút. To už uvidíte sami.
Kačka bude mať trošku tmavšiu kožu, nezľaknite sa, to robí ten med. Aby som nezabudol, na posledných 15 minút pridajte do pekáča aj kačaciu pečienku! Tá tam nesmie chýbať .-)

A ešte raz! Nezabudnite "recept domácu knedľu" nájdete tu!


2.recept na "Pečenú kačicu" - starým klasickým spôsobom, dlhým pečením  nájdete tu.